Amber / Red Ale
Cerveza Ámbar
La ámbar es la cerveza de la malta: caramelo, pan tostado y frutos secos, con el lúpulo en un rol de reparto que aporta equilibrio sin protagonismo. Su color cobre rojizo anticipa lo que se viene: una cerveza redonda, de trago fácil, que le gusta tanto al que recién empieza como al que ya probó todo.
Alcohol
4,5–6,2%
Amargor
25–40 IBU
Color
Ámbar a cobre rojizo
Servir a
7–10 °C
De dónde viene
La versión americana creció en la costa oeste como la hermana maltosa de la pale ale, y la irlandesa —la red ale— lleva generaciones siendo la cerveza de diario en los pubs de Irlanda. En ambos casos la idea es la misma: poner la malta caramelo al frente y dejar que la cerveza acompañe la mesa sin pedir permiso.
Con qué marida
Nació para la parrilla: asado, pollo a las brasas, verduras grilladas. El caramelo de la malta hace puente con lo dorado y lo ahumado. También pizza, empanadas y quesos semiduros.